|
บทความเกี่ยวกับโรค
และ อาหารเสริมต่างๆ
ผู้สูงอายุ
องค์การอนามัยโลก ได้กำหนดว่าผู้สูงอายุ คือ ผู้ที่มีอายุ
เท่ากับหรือมากกว่า 60 ปีขึ้นไป ซี่งในปัจจุบันประเทศไทยมีผู้สูงอายุมากว่า
2.5 ล้านคน การดูแลสุขภาพทั้งทางด้านร่างกายจิตใจโดยพักผ่อนอย่างเพียงพอ
ออกกำลังกายโดยสม่ำเสมอ และที่สำคัญก็คือ การบริโภคอาหารและการออกกำลังกายก็มีส่วนสำคัญยิ่งสำหรับ
สุขภาพในผู้สูงอายุ
ความเสื่อมของร่างกายไม่มีใครสามารถหยุดยั้งได้ แต่เราสามารถชะลอความแก่ได้
โดยโภชนาการที่ดีและการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ลดความเครียดในชีวิตประจำวัน
โภชนาการที่ดีในผู้สูงอายุจะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานและลดปัญหาด้านสุขภาพของผู้สูงอายุ
เช่น โรคติดเชื้อในผู้สูงอายุ โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองตีบ
ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคผนังลำไส้โป่งพอง เป็นต้น
นอกจากนี้สังขารที่เสื่อมโทรมตามวัยทำให้กิจกรรมในการใช้พลังงานมีน้อยลง
มีปัญหาการเคี้ยวรับประทานอาหารที่มีกากใยน้อย แต่แป้งและไขมันสูง
ระบบทางเดินอาหารก็ทำงานน้อยลง น้ำย่อยลดลง การดูดซึมลดลง การเคลื่อนไหวของลำไส้ลดลงทำให้ท้องผูก
เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารทำให้ท้องอืดเป็นเหตุให้ไม่อยากรับประทานอาหาร
ในบางท่านอาจรับประทานยา ซี่งในยาบางชนิดอาจมีผลต่อการดูดซึมสารอาหารหลายๆตัว
ปัญหาเหล่านี้มีผลทำให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ดังนั้นอาหารที่ผู้สูงอายุรับประทานควรเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ให้พลังงานเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารโปรตีน วิตามิน
และเกลือแร่สูง สารอาหารเหล่านี้ได้มาจากหมวดอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีส่วนในอาหาร
เช่น ข้าวซ้อมมือ หัวโจ๊ก ขนมปัง ที่ทำมาจากแป้ง ไม่ได้ขัดสี ถั่วเมล็ดแห้ง
ต่างๆหมวด ผัก ผลไม้ หมวดเนื้อสัตว์ ไข่และหมวด นม หรือผลิตภัณฑ์นมเป็นต้น
ผู้สูงอายุที่มีความดันโลหิตสูง ควรลดการรับประทานเกลือโซเดียม เพราะการที่ต่อมรับรสทำงานน้อยลง
ทำให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารที่เค็มขึ้นโดยไม่รู้ตัว อาหารที่มีเกลือสูงควรหลีกเลี่ยงได้แก่
อาหารหมักดอง เช่น ผักดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม ไส้กรอก เป็นต้น นอกจากนี้ควรใช้ซอสปรุงรส
เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา เต้าเจี้ยว พอประมาณ
ผู้สูงอายุจะมีการหลั่งของน้ำย่อย และน้ำลายน้อยลง อาหารที่รับประทานจึงควรเป็นอาหารอ่อนที่เคี้ยวง่าย
กลืนง่าย และย่อยง่าย โดยเฉพาะในรายที่มีฟันหรือใส่ฟันปลอม ผู้สูงอายุที่มีปัญหาด้านการกลืน
อาจต้องรับประทานอาหารเหลว ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรสับหรือบด
หรือนำมาตุ๋นจนเปื่อย หรืออาจนำมาปั่นใส่น้ำซุปในกรณีที่เคี้ยวไม่ได้
การออกกำลังกายในผู้สูงอายุ นอกจากดูแลเรื่องอาหารแล้ว การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอตามกำลังที่ทำได้
เช่น การเดินจะช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ระบบการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น
ลดปํญหาไขมันในเส้นเลือด โดยเพิ่มปริมาณ เอช ดี แอล(ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ป้องกันโรคหัวใจ)ทำให้กระดูกแข็งแรง
และช่วยให้ลำไส้เคลื่อนตัวมากขึ้น ลดปัญหาท้องผูก อีกทั้งยังช่วยลดความเครียดได้ด้วย
การรับประทานให้หลากหลาย ครบทุกหมวดหมู่จะช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารตามความต้องการของร่างกาย
โภชนาการที่ดีร่วมกับการออกกำลังกายที่สม่ำเสมอและนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ
ทำจิตใจให้แจ่มใสไม่เครียด รวมทั้งหลีกเลี่ยง การดื่มสุรา และสูบบุหรี่
จะช่วยให้ผู้สุงอายุมีสุขภาพแข็งแรง และมีอายุยืนยาวอย่างมีความสุขอย่างแท้จริง
|
